Nos plus belles recettes pour cuisiner le haricot azuki

Name: Nos plus belles recettes pour cuisiner le haricot azuki
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: haricot azuki

L'haricot azuki, ou harcot rouge du Japon, est cultivé en Asie orientale. Photo par pixabay

Les haricots azuki sont des légumineuses cultivées en Asie depuis des millénaires qui sont à la base de nombreuses préparations asiatiques mais en particulier japonaises. De couleur rouge, riche en vitamines, fibres et protéines, il s'agit de la légumineuse la plus consommée au Japon où elle agrémente essentiellement des recettes sucrées.

Incontournable dans la réalisation du sekihan, un mélange de riz blanc et de haricots rouges symbole d'opulence, et dans celle des dorayaki, les haricots azuki trouvent également leur place dans des brownies, cakes et salades.

Meilleures recettes de haricot azuki et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de haricot azuki et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de haricots azuki aux petits pois et au saumon

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Une salade toute simple au filet de saumon frais que vous pouvez accompagner d’une salade verte pour plus de fraîcheur.

Curry de chou et azukis

MesGougèresAuxEpinards

Pour un déjeuner sain, complet et vegan, testez le curry de chou et azukis, avec un peu de riz : c'est délicieux et équilibré ! C’est super bon, consistant, sans matière grasse, hyper complet, facile à faire.

Dernières recettes de haricot azuki et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de haricot azuki et de légumes qui changent !

Naans aux haricots azuki, chou rouge et avocats

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Une recette végétarienne très sympa

Haricots azuki aux épinards

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J’ai vu une recette de haricots mungo aux épinards sur le dernier magazine slowly veggie. J’ai choisi à la place des mungo des haricots azuki, ces haricots rouges du Japon. La marque Monbio vous garantit une filière française via une coopérative de producteurs du Gers et Tarn et Garonne. On trouve de plus en plus de légumineuses bio dans les régions françaises.

Salade de haricots azuki au chou fleur, haricots verts et courgettes

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Pour changer, j'ai acheté des haricots azuki beaucoup plus rapides à cuire. Ils sont très tendres et se marient bien avec les légumes de saison.

Rôti de butternut farci aux haricots azukis et petits légumes

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Envie de goûter à la recette de rôti de butternut farci aux haricots azukis et petits légumes ? Cette recette de vegan est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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